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新聞資訊
水果冷庫的建造工藝有什麽?
編輯:山东彩票上海分公司   發布時間:2020-02-10

蔬果冷庫主要用於水果和蔬菜的儲藏及加工,冷庫的溫度能夠保持果品儲藏時間長,冷庫庫牆都采用隔熱庫板、底部放有急速板隔潮、隔熱,大程度控製外界傳入熱量。水果冷庫建築要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量,而且還向庫房內帶入水分,水分的凝結引起建築結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞,所以要設置防潮隔熱層,使蔬果冷藏庫建築具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

水果冷庫基本原理:利用水在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的特點,蔬果冷庫以水為基質在冬季以冰的形態體現出來,同時利用其凍結時釋放的大量潛熱,維持庫內果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源,維持果蔬貯藏所必須的低溫、濕條件。 

冷庫保鮮法:這種大量保鮮貯存是不加任何保鮮劑,純屬物理保鮮,隻要庫房建築合理,庫溫保持在-4℃至2℃不變,即可。蔬果冷庫是抑製微生物和酶的活性,延長蔬果長存期的一種貯藏方式。是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以後再進行,大大地提了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

蔬果冷庫采用無霜速凍製冷方式,配置壓縮機及製冷配件,采用自動化霜, 控製方式有微電腦智能控製。蔬果冷庫庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用壓發泡工藝一次灌注成型,可製成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫麵板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不鏽鋼、壓花鋁等。

蔬果冷庫板壁全部采用統一模具生產,經內部凹凸槽連接,裝拆搬運方便,安裝工期短,中小型冷庫2-5天即可交付使用,庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。水果冷庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。並可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。